自炊の反省

　楽しみで自炊に取り組むと、ついつい作り過ぎ、なおかつ食べ過ぎる。
　いや、酒を飲みながら、というのが危ない。
　そして、飲み過ぎて、食べ過ぎる。

　晩から朝にかけての自炊。
　ナスとピーマンのアラビアータ的スパゲティ（すりおろし玉ネギを飴色に煎ってたっぷりと）。
　鶏手羽元の酢醤油煮込み。
　豚モツの酢醤油煮込み（煮汁使い回し）。
　釜玉うどん。

　煮込み料理は大鍋でやるべきだ、という信念がある。
　黄色い直径30センチくらいのホーロー引きの両手鍋は数年来の愛用品。
　でも、その大鍋の中身を食べつくしてしまうのは大問題。
　保存食品、常備菜のつもりなのに。

　酒を飲みながらだと、ついつい気も大きくなるし、飲み食いも天井知らずになって、無頼派。
　翌一日は、ふつか酔いか、糖分過剰摂取か、丸一日ぐったりと。

　冷蔵庫と連携して使いこなせる、保存容器の選定が課題。